“Gıda Güvenliği ve Biyoterörizm” Eğitimi

Süleyman Demirel Üniversitesi Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı tarafından düzenlenen hizmet içi eğitim faaliyetleri kapsamında, 11 Aralık 2025 Perşembe günü saat 15.00’te Prof. Dr. Lütfü Çakmakçı Kültür Merkezi B Salonu’nda “Gıda Güvenliği ve Biyoterörizm” konulu eğitim programı gerçekleştirildi.

Dr. Öğretim Üyesi Hatice Baygut tarafından verilen eğitim, yemekhane birimi personeline yönelik olarak düzenlendi. Eğitim programı, Merkez Mutfağı Entegre Kalite Yönetim Sistemi çalışmaları çerçevesinde her yıl düzenli olarak yürütülen hizmet içi eğitimler kapsamında gerçekleştirildi.

Eğitimde; gıda güvenliğinin temel ilkeleri, gıdaların üretimden tüketime kadar geçen süreçte hijyen ve sanitasyon kuralları, gıda kaynaklı risklerin önlenmesi ve biyoterörizm kavramı ele alındı. Ayrıca biyoterörizm kapsamında gıda güvenliğini tehdit edebilecek unsurlar hakkında katılımcılara kapsamlı bilgiler verildi.

Programda, personelin gıda güvenliğinin sağlanmasındaki sorumlulukları, olası risk durumlarında alınması gereken önlemler ve kurum mutfaklarında uygulanması gereken koruyucu tedbirler üzerinde de duruldu.

Katılımcıların konuya ilişkin farkındalığını artırmayı, güvenli gıda üretim ve sunum süreçlerinin sürdürülebilirliğini sağlamayı ve olası biyolojik tehditlere karşı bilinç oluşturmayı amaçlayan eğitim, soru-cevap bölümü ve uygulamaya yönelik örneklerin paylaşılmasıyla sona erdi.